Desde o primeiro dia, o fundador conta que foi um sucesso. Mas desde então, muita coisa mudou. “Começamos por fazer pizza estilo Romana que em nada tem a ver com o que fazemos hoje”, diz o chef. No entanto, sentiam que faltavam algo e durante a pandemia, quando fecharam as portas e começaram a trabalhar com pedidos take-away, aproveitaram o tempo livre para “investir em experiências e formações”.

Hoje, o estilo que oferecem é o “La Vera pizza Napoletan”, pouco conhecido no País. “Neste momento, servimos uma pizza única, ligeira, sem qualquer tipo de químico”, frisa. “Com uma massa de lenta fermentação e alta percentagem de água, que faz com que quem a come, se delicie por mais e faça sempre uma rápida e fácil digestão”, acrescenta.