Guacamole
Do que precisa
— 200 gramas de tremoços
— 1 abacate maduro
— 1 dente de alho
— 2 a 4 colheres de sopa de azeite
— 1 pé de coentros ou hortelã
— 1 pé de manjericão ou salsa
— 4 colheres de sopa de água ou de leite vegetal
— 1 cebolinha
— 1 tomate maduro
— Sal fino q. b.
— Pimenta-preta q. b.
— Sumo de limão (opcional)
Como se faz
Para descascar mais facilmente os tremoços, faça um pequeno golpe em cada um e pressione todos entre os dedos para soltar as cascas. Deite-os numa taça com o alho, azeite, coentros e manjericão, e triture tudo com uma varinha mágica até conseguir uma mistura consistente. Caso fique demasiado espessa, adicione água. Tempere com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão, envolvendo bem com uma espátula. Sirva a gosto, por exemplo, em wraps recheados de salada e pepino.
