Sobras no frigorífico são sinónimo de duas coisas: quiche ou sopa. Comuns e fáceis de fazer, nunca desiludem, mas podem acabar por se tornar repetitivas. Por isso, decidimos trazer-lhe uma nova forma de aproveitar os legumes e vegetais que tem a mais na despensa.
Os amantes de queijo vão adorar esta nova opção e os mais preguiçosos na cozinha também. Estamos a falar de um gratinado de legumes e queijo, simples de fazer e que promete aquecê-lo nos dias mais frios. A proposta é da autoria da seixalense Teresa D’Abreu, criadora do blogue fit “Heathy Bites”.
Para esta receita, Teresa sugeriu alguns legumes, mas se tiver outros, em maior ou menor quantidade, pode fazê-la na mesma. Os que apresentamos são apenas para referência daquilo que deve fazer. O primeiro passo é verificar se os ingredientes estão dentro da validade.
Se tudo estiver tudo bem, reserve cerca de dez minutos para se dedicar à cozinha, cinco para tomar conta dos legumes que vão cozer e outros cinco para montar o gratinado. Depois, o resto demora 20 minutos a cozinhar, mas essa parte fica a cargo do forno.
Siga agora o nosso e guia e veja tudo o que precisa e o modo de preparação do prato.
Do que precisa
— 1 courgette
— 1 cenoura
— Meia couve flor
— 200 mililitros de natas de culinária
— Q.b de azeite
— 100 gramas de queijo ralado
— Q.b de sal
— Q.b de pimenta
— Q.b de noz moscada
Como se faz
Comece por pré-cozinhar os legumes, ou seja, coloque-os numa panela com água a ferver durante cerca de cinco minutos. Não se esqueça de colocar um pouco de sal na água para dar mais gosto à comida.
Depois, numa travessa untada com azeite, distribua os legumes cozidos pela base e forme algumas camadas. Regue com as natas de culinária e tempere com um pouco mais de sal, a pimenta e noz moscada.
Por fim, cubra tudo com o queijo ralado e leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos. Depois basta retirar, cortar as porções e servir aos amantes de queijo lá de casa. De acordo com a quantidade de legumes que sobraram, pode servir este prato como uma entrada fit ou até mesmo como refeição principal.
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