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A sopa de tomate fit digna de chef que se faz em apenas dois passos

É uma escolha nutricionalmente rica, especialmente devido ao alto teor de licopeno presente nos tomates.
Tem um aspeto fantástico.

A sopa de tomate assado no forno é uma receita clássica e reconfortante apreciada em diversas culturas do mundo, conhecida pela simplicidade e riqueza de sabores. Originária da culinária mediterrânea, esta sopa destaca-se por combinar ingredientes frescos e técnicas de preparação que realçam o sabor dos vegetais de forma única.

Para que qualquer um possa fazer esta especialidade sem ser um expert na cozinha, Teresa D’Abreu, fundadora do blogue “Healthy Bites”, decidiu reinventar a receita e tornou todos os sabores possíveis em apenas dois simples passos.

“A sopa de tomate assado no forno é uma verdadeira celebração de sabores, onde os tomates são caramelizados e ganham uma doçura natural que se destaca no paladar. O processo de caramelização não apenas intensifica o sabor dos tomates, mas também confere à sopa uma profundidade única, tornando-a um prato reconfortante e cheio de personalidade. A combinação de ingredientes simples, como tomates maduros e cebolas suavemente caramelizadas, resulta em uma explosão de sabores que cativam até os paladares mais exigentes”, diz Teresa D’Abreu à New in Seixal.

Além disso, esta sopa é uma escolha nutricionalmente rica, especialmente devido ao alto teor de licopeno presente nos tomates. O licopeno é um poderoso antioxidante que não só contribui para a saúde cardiovascular, como também auxilia na prevenção de doenças crónicas e no fortalecimento do sistema imunológico. Assim, além de deliciosa, é uma aliada da saúde, proporcionando uma explosão de sabor e benefícios em cada colherada.

Esta receita, também conhecida pela versatilidade, permite inúmeras variações para atender aos mais diversos paladares e preferências culinárias. Além dos ingredientes tradicionais, como tomates suculentos e cebolas aromáticas, algumas adaptações na receita podem surpreender e encantar. Por exemplo, a adição de cenoura e abóbora não só contribui para uma textura mais cremosa, mas também intensifica os sabores. Esses vegetais adicionais não apenas complementam os sabores dos ingredientes principais, mas também trazem benefícios nutricionais extras, tornando a sopa ainda mais nutritiva.

Para elevar o patamar da sopa e transformá-la numa experiência gastronómica memorável, vale a pena considerar outros toppings. A mozzarella fresca ou a burrata são excelentes opções, experimente polvilhar generosamente queijo parmesão ralado na hora sobre a sopa antes de servir.

As doses que serão indicadas foram feitas a pensar numa refeição para cerca de quatro pessoas. Ao todo, a sopa demora uma hora a ser concluída.

Do que precisa

– 1 quilo de tomate coração de boi

– 1 cebola roxa

– 1 cabeça de alho

– 2 folhas de louro

– 1 colher de sopa de óregãos

– 2 hastes de majericão

– Q.b. sal

– Q.b. azeite

Como se faz

Coloque num tabuleiro o azeite, os tomates partidos em pedaços, a cebola roxa em meias luas, os dentes de alho, as folhas de louro, os oregãos, o manjericão, sal a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 40 minutos.

Depois só precisa de retirar as folhas de louro, colocar tudo numa taça e triturar com o auxílio de uma varinha mágica. Já está, agora basta servir enquanto está quente e aproveitar todos os sabores desta receita fit.

Se mesmo assim ficou com dúvidas, veja o vídeo abaixo e observe por si mesmo o que é necessário para fazer esta sopa de tomate assado.

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