Durante o verão, o calor, os dias longos, os almoços ao ar livre e os jantares que se prolongam pela noite pedem vinhos leves, frescos e cheios de personalidade. A pensar na estação mais quente do ano, a garrafeira D’Aromas, em Fernão Ferro, reuniu três sugestões nacionais que prometem elevar qualquer refeição de verão.
O espaço, inaugurado em 2025 por André Rodrigues, tem mais de 400 referências de várias regiões do País. A seleção inclui rótulos de regiões clássicas, como Douro, Dão, Tejo e Trás-os-Montes, bem como opções menos comuns.
A primeira sugestão chega do Alentejo. O Rabo de Ovelha Reserva 2023 (15€) é um vinho branco produzido exclusivamente com a casta Rabo de Ovelha, revelando toda a frescura e autenticidade desta variedade portuguesa.
Com estágio em barrica, apresenta um perfil complexo e equilibrado, sem perder a elegância, tornando-se uma boa escolha para acompanhar peixes, mariscos e carnes brancas. Também funciona para quem procura um copo de vinho num final de tarde de verão.
Dos Açores, André Rodrigues recomenda uma opção marcada pelo carácter vulcânico das ilhas. O Branco Vulcânico 2025 (22€) é um vinho fresco, mineral e salino. “Tem a matriz das castas e terroir açorianos, mas com um aroma mais exuberante e tropical”. Combina o aroma da fruta fresca, o ananás e o maracujá açorianos, com um toque de acidez, sendo ideal para acompanhar ostras, cracas e bivalves, assim como peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.
A terceira sugestão do proprietário da garrafeira seixalense propõe uma viagem a Trás-os-Montes. O Valle Pradinhos Reserva Branco 2024 (18€) combina duas castas internacionais de referência, Riesling e Gewürztraminer, com uva portuguesa Malvasia Fina. O resultado é um vinho elegante, de aroma floral e notas de fruta tropical, com um sabor fresco e cremoso. Pode ser servido como aperitivo ou para acompanhar peixes assados e carnes brancas, sendo uma opção versátil para diferentes momentos à mesa.
As três referências mostram a diversidade dos vinhos brancos portugueses e provam que há opções para todos os gostos, desde perfis mais minerais aos mais aromáticos. Para quem quer descobrir novos produtores ou renovar a garrafeira para o verão, as sugestões da D’Aromas são um bom ponto de partida.
Além dos vinhos, a garrafeira aposta numa seleção de bebidas destiladas premium, incluindo runs, gins, vodkas, licores e uísques, com preços entre 15€ e 200€, conforme a exclusividade. Nos vinhos, os valores começam nos 5€ e podem atingir os 500€, no caso de referências raras e antigas. Saiba mais acerca do espaço neste artigo da NiS.
Carregue na galeria para ver as sugestões de vinhos de André Rodrigues.
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