Do que precisa

— 150 gramas de farinha de amêndoa;
— Duas colheres de chá de fermento;
— Quatro ovos;
— Uma colher de chá rasa de sal;
— 127,5 gramas de puré de maçã;
— 55 gramas de óleo de coco;
— Três colheres de sopa de psilio.

Como se faz

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Misture todos os ingredientes num processador. Coloque a massa numa forma forrada com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

Nota: o psilio é uma fibra solúvel que vai ajudar a dar elasticidade à massa, sendo fundamental nesta receita e noutras sem glúten.

Esta receita é da nutricionista Bárbara de Almeida Araújo, autora do blogue “Manias de Uma Dietista”.