A Pizzas DúChef é mais do que um restaurante — é a concretização de um sonho antigo, construído com base na herança familiar, nos sabores de São Paulo e num sentido de comunidade. Criada por Eduardo, conhecido como Chefe Edú, esta pizzaria reflete a paixão pela cozinha e o desejo de preservar tradições que vêm de casa, já que foi uma herança passada a Eduardo pelos pais. Ao seu lado está Fernanda, companheira de vida e de negócio, que partilha consigo esta jornada desde muito cedo — conheceram-se ainda antes dos 20 anos e nunca mais se separaram.
Com experiência na culinária asiática, Eduardo propôs abrirem juntos um restaurante de comida chinesa, apostando num segmento com menos concorrência do que o das pizzarias em São Paulo. O plano concretizou-se, mas a violência e cinco assaltos consecutivos obrigaram-nos a encerrar o espaço e a procurar um recomeço. Foi assim que decidiram mudar-se para Portugal, onde vivem há já uma década.
Foram anos de sacrifício, em que trabalharam por conta de outrem em várias casas — Eduardo no forno, Fernanda no atendimento — mas tinham a ambição de fazer algo diferente. A mudança que começou em Lisboa, mas que passou para a Margem Sul, trouxe um novo ânimo, e foi no Seixal que se sentiram finalmente “em casa”. Viram também negócios a abrir e fechar, o que lhes deu maior noção do panorama do mercado nacional.
Durante o covid, ao contrário da maioria, começaram a prosperar com o aumento dos serviços takeaway. Fernanda trabalhava no Mercado da Romeira e Eduardo continuou a subir de posto em cadeias de pizzas conhecidas da região. Contudo, os espaços que viu nascer encerraram, optando por imigrar sozinho para a Bélgica, num período pós-pandémico, para angariar mais dinheiro.
Quando finalmente regressou a Portugal, arrenda em conjunto com a parceira um pequeno espaço na Torre da Marinha, ideal para cumprir o sonho antigo. Aos poucos, começaram a remodelar o estabelecimento. Finalmente, a 5 de novembro de 2022, inauguram a Pizzas DúChef.
A história de um molho especial
Inicialmente centrado no take away, o espaço foi ganhando popularidade e o número de reservas aumentou. Este crescimento levou à abertura de um segundo restaurante, na rua em frente, com maior capacidade (cerca de 36 lugares, 90 metros quadrados) e dois colaboradores adicionais — amigos próximos do casal.
Os primeiros clientes a chegar foram brasileiros, trazidos pelas relembranças da terra natal e dos sabores que deixaram do outro lado do oceano. Mas rapidamente as pizzas com toque paulista encantaram o público nacional, que atualmente constitui maioria da clientela do restaurante.
Esta pizzaria, além da sensação de comunidade e familiaridade, também se distingue pelo molho de família do Chefe Edú. A receita original pertence à mãe de Eduuardo, falecida pouco antes da inauguração do espaço. Fernanda descreve esse sabor como pessoal e emocional: para muitos, remete à infância, à família, à casa.
O menu é amplo e inclui opções para todos os gostos, incluindo vegetarianos. Estes podem criar a sua própria pizza, ou escolher entre duas sugestões exclusivas. A qualidade é sempre uma prioridade, com fornecedores nacionais bem conhecidos do casal.
Entre os pratos mais pedidos está a Pizzas DúChef, uma criação da casa. Quanto aos preços, uma pizza familiar custa 16€, enquanto a versão média individual fica por 11,50€. Se escolher as bordas recheadas com catupiry (um queijo cremoso brasileiro), tem um valor adicional de 3,50€. Para quem come sozinho, pode pagar entre 13€ e 15€.
A história de sucesso da DúChef não termina aqui. Recentemente, abriram um novo espaço, em Almada, na zona do Feijó, gerido pela filha do casal, Nathália, de 23 anos, e pelo genro. A marca, com raízes familiares, está pronta para crescer ainda mais.
O horário de funcionamento é de terça a domingo, das 18 horas às 23. Para reservas pode contactar o estabelecimento por telefone (966 122 113) ou através das redes sociais (Instagram e Facebook).
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Confira a galeria para conhecer o espaço e os pratos que pode encontrar.
