A febre começou com o chocolate do Dubai e parece não ter fim. As tabletes recheadas com pistácio conquistaram os portugueses, mas esgotam em todo o lado e a toda a hora. Com preços que muitas vezes ultrapassam várias dezenas de euros, a alternativa é simples: encontrar substitutos à altura.
Houve, porém, outro doce que ganhou destaque pelas semelhanças, só que trocou a massa kadayif por outra massa peculiar oriunda da Turquia. Uma das opções mais populares do momento chama-se Angel Hair — “cabelo de anjo”, em português.
É cor de rosa, a sua textura relembra algodão doce e já chegou a Portugal. A versão de 75 gramas custa 7,99€ e está à venda nas lojas Galp de norte a sul do País. Quem quiser algo de maiores dimensões, pode encontrar a tablete de 180 gramas da marca Madame Chéri nos supermercados Apolónia, por 17,95€.
O aspeto chama a atenção logo à primeira vista. A cor vibrante vem da junção de chocolate branco com ruby. No interior, o recheio combina várias texturas e inclui pişmaniye — um doce turco tradicional feito com delicados fios de açúcar, muito semelhante ao algodão doce. É essa composição que justifica o nome “cabelos de anjo”.
Apesar de só agora ter explodido nas redes sociais, o Angel Hair já existe há vários anos. Foi criado em Kocaeli, na Turquia, e soma agora centenas de vídeos no TikTok com milhares de visualizações.
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