Loja dos Rissóis Caseiros tem novidades para festas de Natal a partir de 10€

Quando Cristina Madeira, hoje com 44 anos, abriu a Loja dos Rissóis Caseiros em setembro de 2015, não podia imaginar que o que começou “por diversão” se iria tornar num dos negócios gastronómicos mais populares no Seixal. “Pensei mesmo: ‘deixa ver o que vai acontecer’. Nunca imaginei que fosse ter tanta saída”, lembra.

A verdade é que, desde o primeiro dia, as encomendas dispararam e o projeto continua a evoluir. “Fui vendo que os pedidos continuavam a crescer e continuei com o projeto.” O nome ficou desde o primeiro dia porque Cristina fazia apenas rissóis caseiros. E, mesmo que hoje a oferta tenha crescido muito além dos salgados tradicionais, o público já identifica o negócio desta forma. “As pessoas já me conhecem pelo nome. Ficou e faz parte da história.”

Os rissóis caseiros continuam a ser o grande clássico. Há de camarão, carne, atum, legumes e espinafres com requeijão — em versão normal ou mini, congelados ou prontos a consumir. Os congelados são vendidos em caixas de 12 unidades (10€) na versão mini e 12€ na versão normal. Para festas ou eventos, a preferência vai para os packs prontos a consumir: 50 unidades mini por 40€ ou 100 unidades por 70€, e 50 unidades normais por 50€ ou 100 por 90€. Cada pack pode misturar até cinco sabores, e a quantidade mínima para encomendas congeladas é de três dúzias.

A estes preços juntam-se os croquetes, coxinhas de frango, chamuças de legumes, folhados de salsicha, empadas de frango e almofadinhas de queijo e fiambre. Cristina criou muitos destes produtos com base nos pedidos dos clientes. “Como pediam mais variedade, muito do que vendo hoje foi por causa das minhas clientes.”

Novidades que já são um sucesso

Cristina lançou recentemente dois produtos que já entram para o top das preferências: o croquete de alheira, perfeito para quem procura algo diferente, e a almofadinha de bacalhau, que já está a conquistar fãs de sabores mais tradicionais. Ambos podem ser incluídos nos packs de salgados prontos a consumir.

Mas a verdadeira revolução chegou com a nova linha de finger food, criada porque muitas clientes pediam produtos mais gourmet para festas e buffets. São todos em versão mini, disponíveis packs de 10 unidades, com preços entre 11€ e 20€. Pode optar pelo folhado de queijo de cabra com alperce e mel (15€), folhado de alheira com espinafres (15€), vol-au-vent de salmão fumado com queijo e ervas (13€), caracóis folhados de mozzarella e azeitonas (11€) e caracóis de tomate, queijo e pesto (13€).

Para festas infantis há mini hambúrgueres (20€), mini cachorros (20€) e mini pizzas de fiambre, azeitonas e mozzarella (11€). As quiches também entram nesta categoria, com destaque para a Lorraine (13€) ou a vegetariana de espinafres, alho-francês e cenoura (13€).

Doces o ano todo e um menu especial para o Natal

Se há algo que Cristina sabe fazer tão bem quanto os salgados são as sobremesas. No catálogo encontra bolo de cenoura com cobertura de chocolate (17€), tarte de amêndoa (18€), bolo brigadeiro (21€), bolo de bolacha (18€), tarte pastel de nata (16€), semifrios (morango ou oreo a 18€) e o clássico molotof de caramelo (15€).

Há ainda versões mini em packs de 10 unidades, como mousse de chocolate (11€), mousse de oreo (10€), mousse de lima (10€), baba de camelo (11€), creme de natas e bolacha (11€) e cheesecakes de morango ou maracujá (13€).

Disponíveis apenas nesta época festiva, as novidades de dezembro já se tornaram indispensáveis nas ceias de muitas famílias. Este ano, Cristina preparou uma tarte de abóbora (18€), delícia de maçã (20€), tarte de limão e ricotta (18€), bolo de ananás caramelizado (19€) e tarte de chocolate fondant (18€).

Estas sobremesas são temporárias, mas todos os restantes doces estão disponíveis ao longo do ano. “O Natal é especial. Tento sempre trazer novidades para esta altura, porque sei que muitas famílias contam comigo para as sobremesas da ceia”, diz Cristina.

Esta seleção também se adapta às celebrações de Ano Novo, especialmente para quem quer variar e criar uma mesa elegante, sem esforço. A delícia de maçã e o bolo de ananás, por exemplo, são os mais pedidos para a passagem de ano devido à frescura e leveza. As opções de finger food também são muito escolhidas, já que permitem montar um buffet prático. Os vol-au-vents, os folhados de cabra com mel ou os caracóis de pesto estão entre os favoritos. “Nesta altura do ano, tenho muitos pedidos para os produtos mini. Dá para pôr na mesa, todos provam um pouco e fica sempre bonito.”

As encomendas podem ser entregues onde o cliente quiser, no Seixal (5€), ou em restantes zonas da Margem Sul, com o preço a variar conforme a zona. Os pedidos são feitos de forma rápida e prática através do WhatsApp ou das redes sociais. 

O que começou com simples rissóis feitos por diversão transformou-se num negócio sólido, com clientes fiéis e novidades a chegar. “Já tenho novos sonhos para pôr em prática”, garante Cristina. E quem acompanha a sua história sabe que, quando diz isto, é porque vêm aí mais surpresas.

Carregue na galeria para ver alguns dos produtos que pode encomendar na Loja dos Rissóis Caseiros.