Espetadas de estrela-do-mar, sopa de andorinhas, escorpiões fritos e, mais recentemente, pedras fritas. Na China, são feitos vários pratos que, aos olhos de quem vive no Ocidente são, no mínimo, inacreditáveis. Mas a verdade é que os habitantes daquele país os adoram.
Parece que agora há uma nova proposta a fazer sucesso nos mercados de rua daquele território — e é ainda mais insólita. Falamos-lhe dos cubos de gelo grelhado que são depois temperados com diferentes especiarias, sementes de sésamo e, para finalizar, levam um molho por cima (é uma combinação bastante bizarra, portanto).
Não é, porém, uma criação nova, visto que já é produzida há anos — diz-se que surgiu na província de Hubei, mas a sua história exata não é conhecida. Com o passar do tempo, acabou por ser esquecida, algo que mudou em março de 2021 quando voltou a ser vendida em vários pontos do país.
O processo é bastante simples, mas tem uma certa ciência por detrás. As pedras de gelo têm de ser grandes para não derreterem imediatamente após serem colocadas na grelha sob fogo brando (onde permanecem durante poucos segundos).
O petisco começou a tornar-se viral nas redes sociais em setembro deste ano. No Douyim, a versão chinesa do TikTok, uma utilizadora que já experimentou diz que os cubos de gelo têm um “sabor intenso e rico”, graças às diferentes especiarias utilizadas.
Naquela plataforma, há um vendedor do mercado noturno da cidade de Changsha que mostra as suas criações. Como toppings, usa vários produtos diferentes: chili, dentes de alho, rosmaninho, pimenta, folhas de perilla (uma erva da mesma família da menta), entre muitos outros.
O gelo grelhado não é servido apenas em formato de cubo. Alguns comerciantes também o vendem em forma de círculo ou pingente. Embora o preço possa mudar de vendedor para vendedor, uma porção com cerca de 15 pedaços de gelo custa 18 renmimbi, aproximadamente 1,93€.
Tal como as pedras fritas, os cubos não devem ser mastigados, mas sim chupados — o objetivo é ser também um petisco refrescante. Por outro lado, não é exatamente uma proposta saciante, afinal, trata-se, essencialmente, de água solidificada.
