LET'S ROCKA culinária sempre esteve presente na vida de Lucas Bougeard. Desde os quatro anos, que ajudava a avó paterna na cozinha num forno a lenha. Além disso, a sua casa recebeu influências das culturas e gastronomia mediterrânea, nomeadamente portuguesa e italiana. Por essa razão, o seu percurso profissional deveria passar obrigatoriamente pela restauração.
Desde os 17 anos que Lucas começou a trabalhar por conta de outrem, mas não se ficou por aqui. Rapidamente, iniciou o seu primeiro negócio, com apenas 19 anos. Nesse período teve vários restaurantes e agências de eventos. “Desde pequeno que tinha o desejo de assumir responsabilidades”, explica o jovem de 33 anos. A pensar nisso, formou-se em gastronomia e especializou-se em carnes em 2012, no Brasil.
Em 2017, Lucas decidiu abandonar o seu país e partir em direção a Portugal. “Tínhamos família aqui e havia a questão de facilidade da língua, por isso a decisão foi fácil “. Assim que chegaram, apaixonaram-se por Viseu, sendo que Luscas, a mulher e as três filhas acabaram por ficar por cá. “A adaptação foi muito tranquila. Já tínhamos um estilo de vida semelhante aqui, portanto a mudança foi muito suave”.
Um ano depois, em 2018, a família abriu o primeiro negócio em Portugal, o 3B’s Restaurante. “Viemos preparados para assumir este risco, financeiramente, apesar de não termos noção do que queríamos fazer, sabíamos que o íamos fazer”. A verdade é que o mercado português foi um pouco mais difícil de prever mas, ao longo dos anos, a expansão sempre esteve nos horizontes.
Nasceu sob o novo conceito de hamburgueria artesanal, massas e petiscos, uma vez que, segundo Lucas, essa era uma lacuna no mercado de Viseu. “Queríamos oferecer algo diferente das tradicionais grelhadas mistas e comida tradicional portuguesa”. O nome nasceu de uma brincadeira. “Os 3B’s simbolizam ‘bom, bonito e barato’, no entanto, como ao longo dos anos a palavra barato deixou de se aplicar, decidimos optar por ‘bom, bonito e bem serviço'”.
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Este conceito partiu de Viseu e rumou até ao Algarve, em 2020. Agora, abre uma nova casa em Corroios, no Seixal. “Há uns meses tínhamos um serviço de delivery em Alvalade e compreendemos que as pessoas em Lisboa sentiam falta deste conceito. Além disso, muitos clientes procuravam um espaço físico onde pudessem ficar a comer. Por isso decidimos responder”.
O 3B’s Restaurante abriu a 4 de maio em Corroios. O espaço tem 89 metros quadrados e 42 lugares, seguindo o mesmo padrão de decoração. “A procura pelo espaço foi rápida e, como já tinha funcionado como um restaurante, esta mudança foi muito mais agilizada”.
O 3B’s esteve em obras durante três meses, reformularam o espaço, trocaram os equipamentos e pintaram as paredes. “Tentámos ter características semelhantes: um restaurante aconchegante, iluminação baixa, detalhes em madeira e tons terra cota”.
Pode consultar o menu através da aplicação móvel. Para os fãs de carne, há naco da vazia (17,9€), picanha (40€ para duas pessoas), maminha (37,9€ para duas pessoas) e frango à chefe (29,9€ para duas pessoas). Nos hambúrgueres há 3BS no pão (12,9€), de frango (10,9€), americano (10,9€), bbq premium (14,9€) e ainda no prato (12,9€). Caso prefira petiscos há camarão salteado (9€), torresmo à brasileira (8€), salgadinhos brasileiros (8€) ou tiras de frango (7€).
Carregue na galeria para conhecer o novo espaço em Corroios.
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